新丰佛手瓜，，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，又称合掌瓜，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。新丰佛手瓜外观瓜身厚大均匀，单个重约300-350g，瓜皮嫩绿润泽，无虫斑，无杂色。口感爽脆清甜，多汁可口。营养独特，富含蛋白质、食用纤维等营养成分以及硒、钾等微量元素和维生素。