信丰萝卜是每年秋分、寒露间播种、冬至前后收获的传统品种“埋头籽”“悬头籽”白萝卜，外形近似小“腰鼓”，两头略小、中间鼓圆，表皮雪白光滑、无凹凸、无根须，肉质细密脆嫩、乳白色、鲜甜爽口、富含糖分。生吃不辛不辣，堪比水果，生津止渴、化痰止咳、清热解毒、顺气利便，有“素人参”、“赛荸荠”之誉；熟食可与各种荤、素菜料配制，炒、煮、炖、拌出众多美味佳肴，萝卜炒肉、萝卜炒鱼、水煮萝卜牛肉、萝卜炖排骨、萝卜煨猪脚等，既是信丰大众家常菜，也是饭店酒楼特色菜，而萝卜饺、萝卜丸子等则是全国绝无仅有的信丰名点；加工成的萝卜干、萝卜丝更是名闻海内外。

　　蓆狮、犁狮是信丰县古陂镇流传的不同风格的两种狮舞。 　　蓆狮流传于古陂圩，是当地谢氏家族所独有的狮舞形式；犁狮流传于黎明村，是清光绪年间，黎姓农民看到古陂圩的谢氏有了蓆狮后，创作的狮舞形式。谢谐音“蓆”，黎谐音“犁”，这两种狮舞在当地便成了这两个家族的象征。 <...