更新:2021年10月29日 分类:蔬菜类 中国农产品地理标志 所在区域: 山西 忻州市 原平市 西镇乡 新原乡 原平紫皮大蒜 原平紫皮大蒜蒜头外面有膜质鳞皮,剥去鳞皮,内有6—10个紫皮蒜瓣,轮生于萎缩的花茎周围,茎基部盘坐,生于多数须根。蒜头直径约5CM,每头新鲜大蒜重量约43-45g,把蒜瓣紫皮和透明薄膜剥去后,即见白色、肥厚发亮的蒜瓣,有浓烈的蒜臭,味辛辣。