广东白蕉海鲈，产于广东珠海。因其主要生长于斗门区白蕉镇而得名，肉质鲜美，营养价值颇高。“白蕉海鲈”鱼品种为花鲈，隶属于鲈形目，鮨科，花鲈属。古代诗人范仲淹曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”的诗句称赞其体态和味道。其肉质肥厚，无肌间刺，口感极佳。海鲈鳃和肉均可入药，鳃有止咳化痰之功效；肉有健脾益气之功效，手术后食用可促进伤口生肌愈合。

乾务飘色分布于珠海市乾务镇乾东、乾西和乾北三村，至今已有300多年历史。明朝天启年间（1625年），乾务乡亲梁国栋出任江西省彭泽县令。后告老还乡，从江西省仿铸了“江西飘色”的关键部分（三支色棍）带回家乡，精心设计，并亲自指导乡民安装三台飘色...

　　装泥鱼是广东珠海市斗门区乾务镇极富地方特色的一项传统技艺，最早起源于清乾隆三十年（1765），在虎山村、荔山村、马山村、网山村、大海环村、石狗村尤为兴盛，至今已有二百四十多年的历史。 　　斗门区乾务镇地处广东省珠海市西部，濒临南海，属滨海大沙田地区。这里水网交错，气候...