岱山海盐晒制技艺

• 项目编号:
• 类别:

  传统技艺
• 类型:
• 发布日期：

  2009-06-22 第(三)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  舟山市  岱山县
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

海盐晒制技艺，是盐民将海水通过“煎煮”“板晒”“滩晒”等方法制成食盐的一种传统技艺。唐宋年间，岱山已有制盐活动，是明州六场之一，清嘉庆年间，岱山盐民王金邦首创板晒工艺，解放后，盐民又试验成功滩晒工艺。岱山所产的海盐以色白、粒细、味鲜，享有“贡盐”之美誉。海盐晒制技艺积累着岱山世代盐民的生产经验，是一笔宝贵的海洋文化财富。