老恒和酿造技艺

• 项目编号:
• 类别:

  传统技艺
• 类型:
• 发布日期：

  2016-12-30 第(五)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  湖州市  吴兴区
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

老恒和酿造技艺始创于清咸丰年间，距今已有160多年的历史。在这一个半世纪中老恒和始终秉承“恒以持之、和信为本”的祖训，沿用古法酿造技艺，精选原料，考究工艺，应时而作。

老恒和沿用古法酿造技艺，考究工艺，讲究应时而作，且基本还是依靠手工操作。

湖州老恒和酿造有限公司位于湖州南太湖高新技术产业园区内，占地100余亩，是一家专业生产调味品的中华老字号企业，主要产品有料酒、酱油、米醋、腐乳等。