万隆腌腊食品制作技艺

• 项目编号:
• 类别:

  传统技艺
• 类型:
• 发布日期：

  2016-12-30 第(五)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  杭州市  上城区
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

万隆，始创于清同治三年（1864年），择店址于杭州城最繁华地带中山中路河坊街交叉口，为杭城有名的四拐角百年老店之一。生产精制火腿、家乡南肉、香肠、酱鸭、香肚等腌腊食品，享誉“东南亚”，流传至今，有“腌腊上品推万隆”之美誉。该技艺经过代代传承、创新，成为同行业内的黄金品牌，获得了商务部首批“中华老字号”，以及“浙江省著名商标”、“浙江省知名商号”、“杭州市名牌产品”等等荣誉称号。