文火焖牛肉 更新日期: 2022年12月23日 分类： 获奖日期： 2022年1月21日 相关地域: 威海市 环翠区 谁家最正宗: 威海铂丽斯国际大酒店股份有限公司 荣获: 齐鲁名菜 颁发机构： 山东省商务厅 口味咸鲜微甜， 口味香醇 ，口感滑嫩 色泽亮丽 制作： 酱牛小排切成 5 公分左右的见方块，切好放入冷水中漂净血水，起锅 飞水打净血沫，另起锅，加入黄油，葱姜香料煸炒倒入牛肉，加入其 调料，大火烧开导入焖罐，改小火炖酥大约 1 小时左右，开大火收汁 收到自然醇厚度，色泽鲜亮装盘即可。
