红原牦牛奶是四川省阿坝州红原县特产。红原牦牛奶含丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等。其乳汁的营养价值高于黑白花牛等其它牛种。牦牛是因长期生活在无污染的天然草场。所以，牦牛所产的乳汁及生产的乳制品为人们公认的"绿色食品"，且红原牦牛奶富含共轭亚油酸、α-亚麻酸、EPA、DHA等营养成分，具有抗癌、降低血脂、提高脑神经功能、益智保健等功效，深受高端消费市场追捧。

    红原牦牛奶是四川省阿坝州红原县的特产。红原牦牛奶含丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等。其乳汁的营养价值高于黑白花牛及其它牛种。
     红原牦牛生长在美丽的红原大草原。红原，这片古老的土地，拥有逶迤的雪山，无垠的草原。红原儿女们世世代代以无穷的智慧和惊人的毅力开拓着这片生命的0。历经岁月的蹉跎，高原人驯养了具有特殊适应能力的牦牛。
     牦牛，是世界屋脊青藏高原独有的赢始畜种，全球总量约1400万头，其中95％的牦牛又分布在中国的西部，在世界上堪称中国牦牛。而红原又是盛产牦牛最多的地区之一，也就最具有中国牦牛生长习性的代表性。
     红原牦牛奶含丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等。其乳汁的营养价值高于黑白花牛及其它牛种。牦牛是因长期生活在无污染的天然草场。所以，牦牛所产的乳汁及生产的乳制品为人们公认的绿色食品，深受消费者喜爱。
     由红原牦牛乳业有限责任公司生产的红原牌系列牦牛奶粉，早在1996年1月就荣获了中国绿色食品发展中心颁发的并在国家工商行政管理局商标局正式注册的质量证明商标标志。

1983年红原奶粉被评为省优产品，获得国家“金龙奖”。1990年荣获国家八大部委《全国妇女儿童用品40年博览会》银奖。1992年，红原奶粉评为省优、国优产品。1993年，红原奶粉列入“全国旅游食品定点生产企业”。1994年，红原奶粉被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。1999年荣获四川名优特新产品博览会金奖。

红原牦牛奶质量技术要求

一、奶源牛品种要求

红原牦牛（地方类群）。

二、奶源产地条件

海拔3000至4500米，以大渡河的梭磨河支系和白河的溪流为水源，以含有红景天、松贝、虫草、雪莲花、甘松、秦艽、羌活、大黄、黄芪等植物的天然草场为放牧地。

三、饲养方式

放牧饲养。

四、生产加工管理

（一）奶源要求：产自产地范围内，符合前述一至三项要求的牦牛奶。

（二）加工工艺流程图：

（三）关键工艺要求：

1. 原奶采集。

（1）人工挤奶：早上6至8点，手上涂抹奶油对牦牛进行挤奶工作。

（2）抗生素、碱、新鲜度检测。

（3）过滤：将生奶倒入过滤筒进行双层过滤处理，滤除杂质。

（4）贮运：通过冷却罐降温至2至6℃并密封装车运至加工场地。

2. 原奶接收：经冷排冷却后的原奶放入奶仓中，要求奶仓的储存温度为2至8℃，储存时间≤12小时。

3.巴氏杀菌：85℃±1℃，时间为15秒。冷却到2℃至8℃，贮存温度0℃至8℃，贮存时间≤8小时。

4.UHT及灌装工序：

（1）超高温瞬时灭菌：通过泵送入蒸汽喷射式杀菌机中，要求进口的温度≤25℃。蒸汽喷射式杀菌机灭菌温度为142℃±2℃，时间为4至6S；

（2）均质：经过热回收处理和热板换加热后可使温度升高到70℃至90℃，均质压力250bar,一级压力200bar,二级压力50bar；

（3）冷却：冷却后温度控制在20℃至25℃；

（4）无菌灌装:灌装温度为8℃至30℃。

五、质量特色

（一）感官指标：

（二）理化指标：

（三）安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
红原牦牛奶产地范围内的生产者，可向四川省红原县工商质量技术和食品药品监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。红原牦牛奶的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。