少山社区不但风景优美而且果品闻名。这里气候宜人，土质肥沃，泉水优质，所种植的水果品质超凡，特别是“少山红杏”，其种植年代久远和人文历史悠久而为人所传颂。据记载，明代山东即墨望族黄氏家族于1522年在石门山西麓建书院一处（下书院），并在书院前后栽种杏树，经数年精心培育，结出的红杏品质出众，号称“黄氏红杏”。官拜兵部尚书的黄嘉善省亲返京之时，携带红杏一篓献于万历皇帝。万历帝观其形、察其色、品其味，龙颜大悦，遂赐此杏为“关爷脸杏”，现为“少山红杏”。“少山红杏”由此名扬天下。1980年，“少山红杏品种选育研究”被评为山东省科技成果三等奖；1988年7月，“少山红杏”又被国家农业部评为国家名优果品。并在国家工商局注册商标“少山红”。少山红杏有悠久的种植历史于19世纪20年代起开始大面积种植，至今主产区已发展到3000余亩，并对品种进行优化，经过连续多年的试验示范，引进国内外名优品种10余种，新栽植优质红杏500亩，由青岛少山红杏专业合作社统一管理，形成集中产业示范基地。充分满足本地区市场需求。形成社会效益和经济效益为一体的山区农业标准化生产规模。大大提高了农民的经济收入，为促进新农村经济可持续发展奠定了良好的基础。“少山红杏”以果大、肉软质细、香味浓郁、甜而多汁、绯红形美享誉四方。“少山红杏”以优良的品质、独特的口味，受到广大消费者的青睐，成为国内知名的优质农产品。

1、土壤地貌情况：种植区域土壤以沙壤土为主，pH值在5.0-6.5之间，地形呈东北高而西南低之势，从东北向西南形成低山丘陵、倾斜平原两大地貌。 2、水文情况：白沙河、石门涧等5条较大的河流流经保护区域，并有崂山水库、少山水库、下书院水库等4座水库。灌溉用天然山泉水营养丰富，富含钾、钙、钠、锶、镁、偏硅酸等30多种对人体有益的天然矿物质。充足优质的水资源为少山红杏提供了良好的灌溉条件。 3、气候情况：保护区地处北温带季风区域，属温带季风气候，年平均气温12.2℃，最高气温38.6℃，最低气温-18.3℃。全年无霜期196天。年降水量610mm，年均日照2643小时，雨热适中，日照充沛，适合优质红杏的生长。 4、人文历史情况：少山社区不但风景优美而且果品闻名。这里气候宜人，土质肥沃，泉水优质，所种植的水果品质超凡，特别是“少山红杏”，其种植年代久远和人文历史悠久而为人所传颂。据记载，明代山东即墨望族黄氏家族于1522年在石门山西麓建书院一处（下书院），并在书院前后栽种杏树，经数年精心培育，结出的红杏品质出众，号称“黄氏红杏”。官拜兵部尚书的黄嘉善省亲返京之时，携带红杏一篓献于万历皇帝。万历帝观其形、察其色、品其味，龙颜大悦，遂赐此杏为“关爷脸杏”，现为“少山红杏”。“少山红杏”由此名扬天下。1980年，“少山红杏品种选育研究”被评为山东省科技成果三等奖；1988年7月，“少山红杏”又被国家农业部评为国家名优果品。并在国家工商局注册商标“少山红”。少山红杏有悠久的种植历史于19世纪20年代起开始大面积种植，至今主产区已发展到3000余亩，并对品种进行优化，经过连续多年的试验示范，引进国内外名优品种10余种，新栽植优质红杏500亩，由青岛少山红杏专业合作社统一管理，形成集中产业示范基地。充分满足本地区市场需求。形成社会效益和经济效益为一体的山区农业标准化生产规模。大大提高了农民的经济收入，为促进新农村经济可持续发展奠定了良好的基础。“少山红杏”以果大、肉软质细、香味浓郁、甜而多汁、绯红形美享誉四方。“少山红杏”以优良的品质、独特的口味，受到广大消费者的青睐，成为国内知名的优质农产品。

1、产地选择：土壤质地以微酸性砂壤土为宜，土壤肥沃，地势平坦，坡度在以下的山地、丘陵地均可栽植。产地环境质量符合《无公害食品林果类产品产地环境条件》（NY5013-2006）的要求。 2、品种选择：选择优质、高产、抗病抗逆性强、外观和内在品质好、适合市场需求的品种，主栽品种以“少山红”;、“关爷脸”;为主。 3、生产过程管理：3.1、土肥水管理：A.土壤管理：每年秋季果实采收后，结合秋施基肥深翻改土。扩穴深翻应在定植穴外挖环状沟或平行沟，沟宽50cm，深30－40cm，全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30－40cm，土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。B.施肥：施肥方法和数量：秋季果实采收后施入基肥以堆肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等农家肥为主，施肥量按1kg杏施1.5kg－2.0kg优质农家肥计算，施肥部位在树冠投影范围内，施肥方法为放射状沟、环状沟或平行沟，沟深30－45cm，以达到主要根系分布层为宜。C.水分管理在芽萌动期、果实膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。水质分别达到《地表水环境质量标准》（GB3838）和《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）。3.2、整形修剪：采用多主枝开心形，留六个主枝，基部留三个主枝。盛果期修剪的主要任务是前期保持树势平衡，培养各种类型的结果枝组，中后期要抑前促后，回缩更新，培养新的枝组，防止早衰和结果部位外移，结果枝组要不断更新。3.3、花果管理：花期采取人工授粉和壁蜂授粉相结合的方法，以提高少山红杏坐果率。在生长过程中及时去除小果、双果、畸形果、病虫果、无叶果，亩产量控制在2000－3000kg。3.4、病虫害防治：少山红杏的病虫害发生很轻，主要采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干老翘皮、悬挂杀虫灯等农业和物理防治方法。 4、产品收获：分期分批采收，先采冠上、冠外果，再采冠下、冠内果，边采收，边分级。 5、包装、标示和运输：少山红杏分一、二、三级，可采用纸箱包装。纸箱应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味，内外均无刺伤果实的尖突物，并有合适的通气孔，对产品具有良好的保护作用；包装材料应无毒、无虫、无异味，不会污染果实。标签内容应包括产品名称、品种名称、商标、产品的标准编号、产地或生产单位、详细地址、规格包装日期等。标签上的字迹应清晰、完整、准确、易于理解。运输工具应清洁卫 生，有防雨、防晒设施，不应与有毒、有异味等有害物品混装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的工具。 6、生产记录要求：少山红杏的生产全过程要建立田间生产档案，对田间管理、投入品使用、收获日期、销售及抽检情况等进行记录并妥善保存两年以上，以备查阅。

产品特征：
1、外在感官特征：少山红杏果大、扁圆形、肉软质细、香味浓郁、甜而多汁、绯红形美，极适于鲜食。 2、内在品质指标：少山红杏营养丰富，维生素C≥12.8mg/100g；总糖≥9.8%；总酸≤0.5%；可溶性固形物≥11.9%；钙≥6.9mg/100g。 3、质量安全规定：少山红杏执行《无公害食品落叶核果类果品》（NY/5112-2005）标准。

包装规定：
在本规范划定的地域范围内少山红杏的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的少山红杏农产品地理标志，根据《农产品地理标志管理办法》（中华人民共和国农业部令第11号）规定，须向登记证书持有人—青岛少山红杏专业合作社提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用少山红杏和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
青岛少山红杏专业合作社

地域保护范围：
少山红杏主产区位于青岛市城阳区夏庄街道办事处少山社区。少山社区位于石门山西麓，西邻法海寺名胜古迹，南邻太和山旅游景区。地理坐标：东经120°45′83-120°46′57、北纬36°22′93-36°22′96。少山红杏农产品地理标志地域保护范围为夏庄街道办事处所辖的少山、华阴、夏庄、太和、南屋石、太平庄等28个社区，夏庄街道境内以下六点依次连线以内的区域：A：36°26′72N， 120°57′07E；B：36°25′68N， 120°50′28E；C：36°19′98N， 120°45′72E；D：36°20′36N， 120°42′64E；E：36°29′72N， 120°47′37E；F：36°29′87N， 120°48′53E。红杏种植面积667公顷，年产量2.4万吨。