2.1 气候条件 生产区域属北亚热带沿海地带，紧邻黄海，海洋性季风气候。日照充足，雨水丰沛，雨热同季，四季分明，昼夜温差较大，年平均降水量1061.2mm，日照时数为2130.5hr，常年平均气温约15.0℃，无霜期约220d。 2.2 水文情况 生产区域内河流交错，水系发达，排灌便利，灌溉水取自潘堡河、方塘河、三仓河和安弶河，区域内旱时能灌，涝时能排。 2.3 土壤地貌条件 生产区域耕地资源丰富，属滨海中部平原旱作区，地势平坦，海拔2m-3m，地下水矿化度高。土壤为沙壤土和粉砂壤土（轻盐土），耕性良好，通气透水，导热性好，适于瓜类蔬菜生产。

3.1 品种选择 选用适宜本地区生长的大型青皮冬瓜，具有抗逆、抗病性强，易坐果，外观长圆柱形，单果重30kg左右，外皮墨绿色，心室小，果肉紧实，品质好等特点，如“墨地龙”。 3.2 栽培技术 3.2.1 合理轮作 冬瓜忌连作，一般冬瓜与非瓜类作物实行3年以上的轮作，如瓜-菜轮作、瓜-粮轮作。 3.2.2 育苗早播 一般3月中下旬播种，早播可提前至3月上旬。种子符合GB16715.3中一级要求。播前晒种2d，采用温汤浸种，将种子放入55℃温水中搅拌至室温，浸种5hr-6hr后，洗净置于30℃-33℃条件下催芽，约48 hr即可发芽待播。大棚育苗，用48孔穴盘基质育苗，育苗温室（棚）白天温度25℃-28℃，夜间17℃-20℃。出苗后，保持基质湿润，喷（洒）水应均匀、适时、适量。增加光强和光照时间，防止幼苗徒长。幼苗长至4片-5片真叶时（苗龄25d-30d），即可移栽。 3.2.3地膜覆盖 3.2.3.1 田块准备 耕深25cm-30cm，每667 m2施腐熟厩肥1000kg-1500kg、饼肥50kg -70kg，耙匀。采用高畦栽培，畦宽约2m，畦面覆盖地膜，采用膜下滴灌。四周开好排水沟。 3.2.3.2定植 采用爬地栽培。一般4月中旬-4月下旬，当气温稳定在10℃以上，选晴天上午定植。每667 m2种植300株-330株，株距为100cm-110cm，行距2.0m。 3.2.4 田间管理 3.2.4.1 水肥管理 定植后及时浇活棵水，伸蔓期要控制浇水，防止徒长。果实膨大期需水量大，如遇干旱可滴灌，雨后及时排水。根据长势，及时追肥。伸蔓期，如长势偏弱，及时追施接力肥；长势偏旺的，推迟追施坐果肥。应用水肥一体化，每次每667 m2用水溶肥3-5kg进行滴灌。结合绿色防控，喷施叶面肥，补充营养。一般采前15d-20d停止追肥和灌水。 3.2.4.2 整蔓留果 整枝压蔓：留主蔓和一侧蔓，其余侧蔓全部摘除。当蔓伸长至100cm时，用土块(6cm左右方块)或压蔓钩进行压蔓，使蔓生长方向一致，植株生长整齐，叶片分布均匀。在生长期内根据植株长势压蔓3次-4次，压蔓的位置离开坐果1-2个节位。 选瓜定瓜：在主蔓第20节-25节位开始留瓜，选留第2雌花或第3雌花，发育快、果型正、茸毛多的幼果。当瓜重达500g左右时进行定瓜，每株选留1个发育快、个最大、瓜型正的瓜，其余瓜全部摘除。 3.2.4.3 绿色防控 本区域内生产的冬瓜病虫害发生少，生产后期如果发生病虫害，遵照“预防为主、综合防治”的方针，采用农业防治、物理防治、生物防治为主，辅助使用药剂防治。根据绿色食品允许使用农药目录，防治霜霉病等，可选用嘧菌酯等杀菌剂；防治瓜绢螟、蓟马、甜菜夜蛾等，可选用乙基多杀菌素等生物农药。夏季高温，叶片遮挡覆盖冬瓜防日灼病。 3.3 采收、贮藏 3.3.1 采收 7月中旬-8月中旬采收。一般坐果后40d-50d即可采收。要求果毛脱落、皮色墨绿有光泽、表皮变硬，应选晴天采收。 3.3.2 贮藏 贮藏果实应充分成熟，组织充实、果皮厚硬、无机械性损伤，贮藏应选阴凉、通风、干爽条件，搭架分层贮存，冬季能保温防寒。 3.4 生产记录和档案管理 生产过程应记录，生产记录保存不少于2年。

产品特征：
4.1 外在感官特征 “许河冬瓜”果实圆柱形，果形端正，两端大小基本一致，果长90cm左右，横径20cm左右，单果重30kg左右；果皮光滑，质地较硬，呈墨绿色，色泽鲜亮，着色均匀。果肉厚6cm-7cm，肉质致密洁白，心室较小，气味清香。煮食后肉质脆嫩爽口、鲜香软滑，汤清味纯。 4.2 内在品质指标 “许河冬瓜”含有氨基酸、碳水化合物、维生素等营养成分，每100g鲜冬瓜中含有维生素C≥10.3mg，粗纤维≤0.5g，氨基酸含量≥0.25%，可溶性固形物≥2.5%。 4.3 安全要求 许河冬瓜产地环境应符合绿色食品产地环境质量标准，产品生产符合绿色食品生产操作规程，产品质量符合绿色食品产品标准，包装储运符合绿色食品包装、储运标准。

包装规定：
“许河冬瓜”地理标志地域范围内的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
东台市许河镇农业技术推广综合服务中心

地域保护范围：
盐城东台市许河镇所辖许乐村、许北村、四联村、四仓村、杨河村、联富村、芦河村、高墩村、云集村、许南村、西灶村、丁河村、高中村、元东村、腰余村、许河村、东进村、元官村、板鱼村、三苴村共计20个行政村。地理坐标东经120°34′45.90″~120°45′11.90″，北纬32°39′53.32″~32°46′39.38″。种植面积2000公顷，年产量18万吨。