桥头三嫩
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全称：
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颁发机构：
自贡十佳餐饮名店、自贡市最受欢迎盐帮幺花店-说到自贡小炒，不得不提桥头三嫩，桥头三嫩始于1982年，最初只是桥头镇公路旁一家普通的餐厅，经过两辈人多年的尝试与实践，桥头三嫩开始成为家喻户晓的盐帮菜。三嫩指的是——嫩肝、脆肚、嫩腰，三者原材皆嫩且略有骚腥，火候需拿捏极为到位方可，油多，火大，快炒保留了极嫩极脆的口感一道菜仅十余秒钟便炒好了。
熊诚的给人第一印象，就是沉稳和保守，他的话不多，盐帮菜的味道，便能代替厨师发声。
三嫩为炒猪肝、炒肚头、炒腰花，好话不用多说，声名远扬必定是因为绝技在身。
盐场坝桥头三嫩(华商店)
地址：华商美食城二号楼1楼
电话：3222732
