香云纱园林酒店之前为顺德园林宾馆，总体面积约28000㎡。2009年8月16日，一场别开生面的“高尔夫球邀请赛”拉开了佛山市顺德香云纱园林酒店奠基仪式的序幕。酒店位于顺德区大良中心黄金地段，毗邻顺德商业步行街和岭南四大名园之一“清晖园”，以全新设计理念兴建，涉足“吃、喝、玩、乐、住”五大消费板块，集饮食、娱乐、商务、住宿、康体健身及高档商业群于一体，功能齐全，设施先进。在政府的大力支持下，酒店于2010年11月冠名为佛山市顺德香云纱园林酒店有限公司，并于2013年1月10日正式对外开放经营。

典型菜品：和味明炉烧鹅、煎焗大连鲜鲍、凤城煎虾饼拼炒牛奶

是真的没有想到，顺德会有香云纱酒店，还是园林风格。

更没想到酒店还藏着一间如此大有来头的餐厅-香云纱。

装修走的是低调奢华的中式风格，那昏暗又温柔的黄光，配上熠熠生辉的吊顶水晶灯，

我有时候会有种回到旧上海，或者身在澳门的复古豪华感。

就是这种说不出来的气质，如同它的出品一样，看似平常，却暗藏玄机非同寻常。

顺德鱼生

在顺德有，只要在头有脸的餐厅里吃饭，基本上不用担心鱼生问题。

因为基本上顺德所有能叫出名的餐饮，用的都是顺德龙头农业-生生集团供给的吊水鲩鱼。

每一家师傅功力都不差，切得薄如蝉翼鲜甜又爽口。

除了鱼生，这里也把顺德一鱼多吃的精髓发挥得淋漓尽致，譬如鱼皮凉拌，骨腩煎焗，总之每一个部位都是物尽其用。

和味明炉烧鹅

烧鹅是“粤菜名品”，获奖作品果真与众不同，比我在别处吃到的烧鹅都要好吃。

皮色很正，脆如玻璃闪闪发亮，汁水亦是丰盈，吃过流连忘返。

黑蒜芙蓉汤

“芙蓉”原来是用肉碎炖出来的，吃上去恍若豆腐花，这种功力和奇思妙想当真了得。

紫苏焗大桂虾

罗氏虾在顺德被玩出了花样，幸好香云轩下手的对象终于不是罗氏虾而是桂虾。

桂虾长于珠江口咸淡水交汇处，肉质饱满紧实，独特的紫苏香，也让它的鲜美有了质的提升。

葱油焗桂花

吃腻了清蒸，吃厌了煎焗，那么试试这道葱油焗桂花鱼。

正餐是闭着点几乎都不会出错，没想到早茶也是同样精彩，走创意路线。

譬如鲜虾饺是泡在汤里的，虾饺馅里也再只有虾仁，而加入木耳马蹄碎，爽脆的口感给人惊喜。

鲜花椒鸡脚，走的就是年轻路线，藤椒的小清新，让早茶的鸡脚有了唤醒一天好心情的功效。

我挚爱这一碗菜心拆鱼肉粥，因为粥水真的熬的无比绵密自带米香，加上滑嫩的黄沙润，一碗下去，舒坦。

香煎龟苓膏蘸桂花酱，真的是挖到宝的感觉。

尤其是平日不爱吃龟苓膏的童鞋，更应该来试试这种焦香回甘的新鲜口感。

觅食指引

香云轩（香云纱园林酒店店）

地址：广东省佛山市顺德区大良清晖路25号香云纱园林酒店4楼（近清晖园）

营业时间：07:00-14:00,17:00-21;00

交通：距钟楼公园步行580米，建议自驾

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