2018年“剁椒鱼头“被评为 “中国菜”湖南十大经典名菜 而作为中国湘菜大师的许菊云 也是非物质文化遗产湘菜烹饪技艺传承人 同时也是基尼斯剁椒鱼头缔造者。 其实，早在2013年 许菊云烹饪36斤大鱼头 使用秘制红剁椒、辣椒油 香菜等配料20斤左右 创造了基尼斯剁椒鱼头记录 为纪念此事，许菊云亲授烹饪秘方 给予曹南平先生及核心团队 并与品牌共同研发35道标准化烹饪工艺 确保【许爷剁椒鱼头】出品的每一道剁椒鱼头 都达到许菊云大师亲自烹饪的厨艺标准！

许爷剁椒鱼头一直以来

选用的都是来自千岛湖的大花鲢

每条鱼都得经过72小时瘦身清养

鱼肉才能达到“巅峰状态”

好水养好鱼，肉质肥美鲜~

佐以3种上等品质的剁椒

封坛一年陈坛剁椒加上49天封坛剁椒

每日制作的新鲜剁椒

以茶油剁椒秘制的黄金配比

完美还原了湖南湘菜的正宗风味

每一道剁椒鱼头都是

经过古法竹笼蒸制而成

保证食客吃到嘴里的每一口

都是新鲜的味道~

除了白嫩的鱼肉、鱼唇、鱼脑

还有绿油油的猪肉虾仁饺子

一口都包不下一整个，敲大只~

每一筷子都能夹到大块大块的鱼肉

大快朵颐，简直太爽！

上海

许爷剁椒鱼头·宝山龙湖店

地址：上海市宝山区陆翔路1018弄龙湖天街（3F）

许爷剁椒鱼头·联洋广场店

地址：上海市浦东新区芳甸路226号（联洋广场A栋4F）

许爷剁椒鱼头·富荟广场店

地址：上海市浦东新区樱花路80弄（富荟广场1F）

许爷剁椒鱼头·晶品店

地址：上海市静安区愚园路68号（晶品购物中心5楼）

许爷剁椒鱼头·七宝店

地址：上海市闵行区漕宝路3366号（七宝万科4F）

许爷剁椒鱼头·天物空间店

地址：上海市杨浦区杨高中路2108号（天物空间A幢1楼）

许爷剁椒鱼头·宝地广场店

地址：上海市杨浦区昆明路555号（宝地广场C楼2F）

许爷剁椒鱼头·打浦桥店

地址：上海市黄浦区瞿溪路988号（汇暻广场A5 1F）

许爷剁椒鱼头·人民广场店

地址：上海市黄浦区南京东路830号（第一百货B座6F）

许爷剁椒鱼头·桂林路店

地址：上海市徐汇区桂林路37号（近钦州南路）

许爷剁椒鱼头·宛平南路店

地址：上海市徐汇区宛平南路368号（近斜土路）

南京

许爷剁椒鱼头·金鹰世界店

地址：南京市建邺区应天大街888号7楼

许爷剁椒鱼头·江北龙湖店

地址：南京市江北新区文景路99号龙湖南京江北