而蚌埠人则用烧饼夹里脊，烧饼筋道原香，里脊鲜嫩多汁，别具风味。除了里脊，蚌埠人还可以用烧饼夹万物，荤的如香肠、鸡肉、脆骨等，素的如土豆丝、面筋、韭菜等，这是美食的各种排列组合。

二马路雪园小吃创始人张成文，在传统酒酿元宵基础上，采用山楂、豆沙、芝麻、花生、核桃以及猪油等馅料，制成四色大元宵，精心熬制米酒汤汁，变成四色酒酿元宵成了“雪园小吃”的品牌，它既有南方酒酿元宵的香甜，又因元宵个大、馅足、汤浓，具有北方风格，引来大江南北的食客前来品尝，成为蚌埠融合南北风味的典型小吃。

蚌埠人称呼的小龙虾，又叫蚂虾。小龙虾在最经典的蚌埠红烧烹制手法的打理下，慢慢披上了红袍，与姜葱蒜和八角、辣椒一起，成了一盘盘的美味。油光锃亮，虾壳清亮，色泽艳丽，热气腾腾里夹杂着扑鼻的香气。轻轻剥开红彤彤的虾壳，去虾头，抽虾肠，然后尝上一口虾黄，甜丝丝的，趁着热乎劲把剥出来的龙虾尾迅速放到汤汁里，轻轻地唆上一口，再嚼上一口虾肉，麻、辣、酱、香、鲜层层口味在舌尖味蕾交织。