2021年博州特色餐饮名店-火苗“呼呼”燃起，大铁锅里倒入熬制好的骨头汤煮沸，陆续放入丸子、豆腐、菠菜，加热浸润汤汁后依次捞起，盛入铺了红薯粉的汤碗里。牛肉片最后入锅，再次加汤、调味，大汤勺不停地上下翻动，热气蒸腾。牛肉捞起码在配菜最上层，紧接着滚烫的肉汤浇入碗中，撒上红椒丁、香菜提味。只消三五分钟，一碗热气腾腾、香味扑鼻的杂烩汤就上桌了。滴入香醋、辣椒油搅匀。卤煮肉片散落在鲜绿的菠菜中，点缀着焦糖色的肉丸、白如凝脂的豆腐、晶莹剔透的粉条。色泽诱人，令食客口舌生津。捧起碗喝口热汤，酸爽开胃，香而不腻，麻木混沌的味蕾立刻被唤醒。牛肉香浓筋道，菠菜青翠爽口，豆腐嫩滑入味，丸子外焦里嫩……配上现烤的咸香酥软的葱花饼，清脆酸冽的泡菜，一碗杂烩汤吃完，从舌尖到肺腑，通透酣畅。