米食文化集大成者—据湖南杂交水稻研究中心有关负责人介绍，“米浆三宝”是袁隆平院士生前指导创作，且非常喜爱的一道菜品。三湘四水，鱼米之乡，洞庭湖流域物产丰富。米浆三宝这道菜，用产自浏阳小河乡的当年的玉针香米熬煮成浓粥，配以黑鱼、虾滑、干贝、白玉菇、南瓜茸等，成就一款米食文化的盛宴。

精选湘西原种土黄牛肉，烹饪上对火候把控要求极高，要求“30秒出锅”，保持牛肉的嫩度和本味。装盘下定制铜牛托承，内置烛火，不断加热牛肉，使其一直保持鲜嫩口感。