选用养足三年的湖南土鸡，用山泉水炖足两小时，汤色澄澈，极其鲜美，是湖南人款待贵客的首选佳肴。

味道极具湖南乡土风味，豆豉辣椒和鸭肉的味道融合一体，加上五花肉蒸出来鲜香味十足的猪油香。鸭子经过六小时的制作后，软糯、易烂，适合各种人群食用。

选自绿色生态水鱼仔，其口感香辣鲜美、肉质鲜嫩、汤汁鲜浓、营养丰富，一直以来是宾客喜爱的特色健康美食。