更新:2022年06月19日 分类： “味道湖南”银牌菜 所在区域: 长沙市 岳麓区 脆鲩鱼 脆鲩鱼原产地为广东中山，由天然优质蚕豆喂养4年以上，上市前瘦身锻炼，体重减轻20%左右。脆鲩鱼由大厨特技刀工将鱼肉切成薄片，鱼头鱼骨熬成汤，鱼片稍烫即熟。
更新:2022年06月19日 分类： “味道湖南”银牌菜 所在区域: 长沙市 雨花区 天心区 岳麓区 经典香辣水鱼 选自绿色生态水鱼仔，其口感香辣鲜美、肉质鲜嫩、汤汁鲜浓、营养丰富，一直以来是宾客喜爱的特色健康美食。
