俏巴渝大酒楼为了保证每道菜品的味型正宗，全部采用本地人做本地菜的思路，以“幸福家宴”为理念，很快成为食客们家庭聚餐、休闲聚会，生日宴会首选，形成商圈内进餐人数多，评价很高的品牌。俏巴渝大酒楼的出现也引领了餐饮市场的发展，更加推出了美食行业的发展，深受消费者的好评，在俏巴渝大酒楼可以让消费者吃上美味。俏巴渝大酒楼力求经营传统川菜，致力于发掘、发挥、保持渝式川菜之精髓，并在新技术时代使之完美。