四更烤乳猪烘烤技术据传已有300多年历史,是四更村农民通过祖辈传承下来的,乳猪的养殖饲料和养殖方式非常独特。四更烤乳猪是一道色香味俱全的名肴,属于海派菜,其皮脆、肉嫩、骨酥、吃后满口余香,是东方民间举办喜庆活动和招待贵宾不可缺少的特色名菜。