“麻姑米”是全国名贵大米之一，其色白如银，米粒椭圆似珍珠，故又称银珠米。宋时就取以作贡米，1959年被选为参加印度“世界农业博览会”展品，2019年在江西农产品“50强企业品牌”评选中，“麻姑米”位居第八，在九个区域公用品牌中名列第二。

麻姑茶产自江西南城县麻姑山，是以山命名的又一款绿茶。在唐代，《茶经》、《罗田县志》和《文献通考》均有记载，明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏麻姑茶》中也多次提及，清朝初年，被列为“贡品”。在文学作品《红楼梦》中有80多处提及到麻姑茶。此茶的加工工序包括萎凋、杀青、揉捻、干燥等，具有消暑解毒、消炎杀菌、化痰止咳、健胃消积、提神醒脑和抗辐射、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。是一种应用广泛的天然多功能植物饮料。

据《南城县志》记载，洪门鸡蛋起源于宋代，兴于明、清，盛于革命战争时期。最早的洪蛋制作起源于民间办喜事时，为图吉利将鸡蛋用红色染红蛋壳（故洪蛋又称红蛋）。至今南城民间过生日、结婚办酒席仍保留着吃洪蛋（红蛋）的习俗。洪蛋闻名于闽、赣、粤等南方各地，至今还有“建昌府内米满仓，彭家府第蛋溢香”；“一双红蛋骨肉亲，牵手再拜求观音”之说。“登高山上一叼花，花香飘到花楼下，情妹眼里说句话，红蛋敲破竹篱笆”（ 一叼花系南城方言为一支花的意思、登高山和花楼下均为南城地名）。据正德《建昌府志》载“硝石店铺密布，多以洪蛋腌制”。

类别：水产 产品名称: 洪门鳙鱼 登记证书编号：AGI00784 农业部公告号/时间：第1699号（2011.12.20） 人文历史简介 据《南城县志》记载，洪门鳙鱼养殖始于唐代，据宋代周密所著《癸辛杂识别集》中记载：“江州等处水滨，产鱼苗，地主至于夏皆取之出售，以此为利，贩子辏集，多至建昌硝石，次之福建、衢婺……”江州即今九江，九江多数鱼苗经数百里贩运至建昌硝石销售，足见远在宋代养鱼业已相当发达。据传说1632年秋天徐霞客游览硝石醉仙岩时，因受风寒，胃寒体弱，吃了鳙鱼头炖汤后，胃暖精神振，称洪门鳙鱼可谓世上名鱼。如今，洪门鳙鱼已经不只是药用，因它肉质细嫩，味道鲜美，已成为老百姓餐桌上的一道美味佳肴。

麻姑山位于江西南城县西部，距县城建昌镇4公里，主峰海拔1176米，千百年来，她以峻秀奇丽的自然景观和优美的神话传说闻名于世。...