烧鹅经过52分钟的全自动高温烤制，皮层受热膨胀疯狂向外渗出油脂，使得鹅皮表面油光发亮，加上饱满好看的外形，一眼就食欲满满！经验老道的chef上刀将整鹅利落切剖开，里面层层堆叠着八只南非吉品鲍鱼。 十头大小的干鲍，泡发至恢复膨胀状态后，在高温烘烤中的鹅腹原汁里浸润许久，散发出浓烈的鲜香，随着热气直击鼻子。 轻轻切下，随着刀片的每一下划拉，鲍鱼内里的黏糯都触动着指尖，原来是溏心鲍鱼，让人又惊又喜！ 干鲍的滋味已是鲜鲍无法媲美的级别，更何况还拥有着溏心。外表被鹅汁包裹出一层浓厚油亮，让唇齿耐心细致地咀嚼，先是爽口弹牙。内芯则因未完全干透而发生缓慢的发酵，拥有着状若琼脂、丰腴鲜美的溏心，口感如溏心蛋般黏牙软糯，足以收服所有老饕。