2021“生态黔菜”示范店-老凯俚酸汤鱼好吃的原因一在酸汤，二在鱼。老凯俚酸汤秉承苗族制酸古法，选用贵州野生毛辣果，经土坛发酵而成，色泽红润，酸爽开胃，沁人心脾。

2021“生态黔菜”示范店-贵州银项圈民俗大酒楼是贵州省餐饮行业协会常务副会长何越庆先生投资2000多万元创办的贵州第一家集民族风情、苗族、布依族特色菜肴的大型餐厅，其环境优雅、交通便利、还有400多个停车位，可以在贵阳吃到正宗的苗家酸湯鱼。2018年贵州银项圈酒楼获国家五钻级酒楼称号。

2021“生态黔菜”示范店-贵州拾禾餐饮，一家专门经营野生菌的生态餐厅，主营“野生菌火锅”及滇、黔菜品。旗下原创品牌黔蘑菇、云之南；在这里你能品尝到各种口味的野生菌、还有地道的滇、黔特色菜品，“汽锅鸡”、“健康蒸菜”、“无烟烧烤”、及备受广大顾客青睐的传统“过桥米线”及小吃，所有的菜品均不使用鸡精味精调味，食材鲜进鲜出零库存，坚持“吃食材、吃本味、吃健康”的经营理念，做老百姓喜爱的餐厅，多年来赢得了消费者良好的口碑。

2021“生态黔菜”示范店-丝恋创立于2010年5月13日，创办已有10多年的时间，以贵阳特色小吃红汤“丝娃娃”为主，配有热炒系列、烤物系列、焖饭系列、烫饭系列、炒饭系列、粉面系列、甜品系列、饮品系列的独创黔味小吃的餐饮店。目前，丝恋拥有16家分店，11家位于贵阳，2家位于重庆，2家位于遵义，1家位于贵州省凯里市。丝恋是一家在传统上不断进行创新的店。丝恋红酸汤丝娃娃创建人周杰出生贵阳，家人以制作出售春卷为主业，自幼耳濡目染，继承家传。成年后拜师学习黔菜，出师后致力于贵州名小吃的研究，开创出自成一味的名小吃“丝娃娃”，在坚持传统的同时，并将“毛辣角”制成的红汤里，加入米酸、木姜子等新的食材，大大提升了原有红汤的口感以及营养。

2021“生态黔菜”示范店-喜在贵州是一家以经营酸汤鱼火锅为主，兼有贵州地方各类特色美食的企业。喜在贵州主打民族特色风情的饮食饭店,非常适合初次来贵阳的外地朋友们,属于中高端饭店,价位不是很低。特色:装修以贵州民族风为主,木质居多,二楼大厅有民族歌舞表演。

2021“生态黔菜”体验店-“怪噜”在贵阳话里是复杂的意思，用在炒饭上面的意思就是加了很多食材啦。怪噜范一直在苦苦寻找贵州咔咔角角的美食，为的就是将老手艺人的匠心之作带到小店之中。食之匠心，美在传承，这一单子也会陆续增加，我们非常希望和大家一起，寻回那些消失或者正在消失的记忆味道。怪噜范品牌，以传统贵阳小吃为主题，推出了各色老贵阳传统小吃，也融合现代绿色健康膳食理念，创新了黔菜烹饪流程，口味佳，食材新鲜，出餐快，深受消费者喜爱。

2021“生态黔菜”体验店

2021“生态黔菜”示范店-煮意黄牛选用肉质细嫩的关岭散养小黄牛 鲜浓香辣，滋补营养汤底4选1 驼峰牛肉，牛肝，牛腩惊艳你的口腔 无需预约，想吃就吃

2021“生态黔菜”体验店-包整贵州小吃研究中心:成立于2016年，是一家致力于收集、整理、传承、发展贵州特色民间美食，并且用新派的方式呈现的小吃集合店。 在5年的精耕细作里逐渐为人认知、被人认可，从开始的街边店开始，迈入购物中心，成为所在购物中心前三强的聚客引流品牌。 也跻身成为贵阳市单店年销量破一千万的门店之一。 开业至今，一直秉承着包整的企业使命:用味道让您记住贵州

2021“生态黔菜”示范店-特色菜：酸汤鱼 , 田园头碗菜 , 柴火辣椒拌丝瓜 , 竹笋焖竹馏 , 果木烤鸭 , 鸿运当头 , 二代小炒肉 , 豆角土猪肉 , 口味野生菌 , 汽锅原味排骨汤。

2021“生态黔菜”示范店- 传统工艺菜、正宗黔菜、创意菜...... 在黔城故事吃的不仅仅是口感 更是对“黔”文化的追寻与向往

2021“生态黔菜”体验店-贵州民俗饮食文化体验馆，俏苗寨酸汤鱼属于贵州煜登达餐饮投资管理有限公司旗下， 是佬凯俚苗寨酸汤鱼金阳店的升级品牌，是专注于贵州酸汤鱼及贵州民族，民俗文化的专业机构。

2021“生态黔菜”体验店-狼外婆卤锅串串及张晓洁缸缸麻辣烫是贵州众羡狼外婆餐饮有限公司旗下品牌。2018年,狼外婆配方发明者的外孙创办了贵州众羡狼外婆餐饮公司,正式打出了狼外婆卤锅串串的餐饮品牌,一时间风靡整个贵阳也开创了卤锅串串这一全新的串串品类。经过4年多的发展,现在成为拥有14家直营店,44家加盟店的贵州特色串串的代表品牌。 不仅如此,狼外婆在4年的发展耕耘中,通过不断的研发、创新、一举成为贵州首家彻底实现一次性鲜卤汤的火锅串串。未来,狼外婆将持续秉承50余年卤锅老方基础上创新贵州特色餐饮文化,成为餐饮界独树一帜的中坚力量。

2021“生态黔菜”示范店-2014年，闻名贵州的泉上餐饮重磅推出 泉上·发现 | 贵州家常菜 于延安西路·汇金星力城落地而成 以乡间食材为源泉，创意构思，推出一道道佳肴。泉上·发现凭借创意料理和多年口碑积淀 成为贵州老饕们聚集地，收获众多好评。