在明代，息烽西望山是有名的佛教圣地，有“南来佛教第一山”之美誉，环西望山田地多为庙产，生产的大米为佛家用米。到清代喜庆年间，贵州巡抚在贵州多地选择优质大米进贡皇帝，其中就有息烽西望山瑙娲地生产的大米，后来在当地的传说中长称为“西山贡米”，传承了600余年的农耕文化。 息烽县志中有相关记载：县内大米一般每公斤含碳水化合物760克，高于其他粮食作物，尤以西山乡小鹿窝产米最好，含蛋白高达13﹪，清代年间称“贡米”。 息烽县西山乡鹿窝村村志第七章第一节：西山贡米产地在息烽县西山镇鹿窝村，有数百年历史，据史书记载，明代万历六年（公元1578年）将此地生产的大米向皇家上贡，得到皇上的认可，由此得名为“进贡米”流芳百年，远近驰名。

开阳富硒枇杷果型均匀，外形较圆，果皮和果肉显橙色，肉质细密，风味浓，被誉为“果中之皇”和贵州枇杷王。开阳富硒枇杷以富硒为特色，其独特的口感，纯正的品质和丰富的营养价值，在省内外市场知名度高，现已成地方著名的特色产业。

开阳富硒茶是不发酵茶，其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶、滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果。

丹寨原生态黑毛猪。传统的“猪菜”，原生的散养，富含微量硒锌元素的肉质。2017年12月，“丹寨黑猪”农产品地理标志通过国家农业部专家评审。苗族保留有传统熏制腊货加工工艺，把“丹寨黑猪”肉切成条状，放上食盐、花椒等，挂于火坑上方，利用柏树枝、蔗柑、桔子皮、木炭进行烟熏，使肉烘干入味，利于保存，黑猪腊肉味道鲜美，腊味飘香。

　　花灯戏是一种民间自娱自乐、载歌载舞、有说有唱，并带有戏剧、杂耍等综合性质的表演艺术形式。花灯进入贵州后，吸收了贵州本土的语言、音乐曲调等，形成了风格独特的贵州花灯。黔西花灯戏，是黔西北地区花灯的代表，已有二百多年的历史，现流行于遵义、毕节、安顺、铜仁等市地。 　　20...