2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店-伊家鲜于1996年创立于杭州，一直以“原汁原味烹小鲜”闻名。“伊家鲜”菜系由商朝贤相伊尹的嫡系属人伊建敏创建。伊建敏先生自幼深受先祖理论熏陶，从厨近三十年，得金庸大侠“烹鱼烦则碎，治民烦则散，知烹鱼则知治民”之详解，感悟先贤“治大国若烹小鲜”之理，遂定下心思，愿为杭城开美食之新“鲜”，主张“店无须大，以人为本，菜不俗媚，以精为道”，故名曰“伊家鲜”。伊家美食，鲜是根本。说起伊家鲜的招牌菜，伊家烤鸭、浓汤象鼻蚌、龙井虾仁自然是必点的。