蒋坝鱼圆

他乡的鱼圆通常是圆的，食客取食不太方便，只有蒋坝鱼圆是长的，用筷子取食非常便利。它选用黄鱤鱼或淮白鱼精制而成，色白、皮韧、肉嫩、味鲜，入口即化，是它的精妙所在。