蒋坝镇必吃餐厅 ...更多
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地方老字号
“春季螺蛳夏季虾，秋冬螃蟹口味佳，洪泽大米香喷喷，小鱼锅贴顶呱呱。”这是洪泽人餐桌上的“四季歌”。老复兴饭店是蒋坝镇的特色品牌之一，这家始建于1904年的老字号传承着洪泽湖地道美食的百年味道。
蒋坝镇经典名菜 ...更多
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“江苏味道”第一批名菜名点
他乡的鱼圆通常是圆的，食客取食不太方便，只有蒋坝鱼圆是长的，用筷子取食非常便利。它选用黄鱤鱼或淮白鱼精制而成，色白、皮韧、肉嫩、味鲜，入口即化，是它的精妙所在。
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中国国家地理标志产品 中国农产品地理标志
洪泽湖大闸蟹出生于我国五大淡水湖之一洪泽湖；垂青于名家，李白、苏发、陆龟蒙等文人墨客不惜笔墨；供奉于帝王，隋炀帝杨广、宋高宗赵构赞为食中上品；记载于名著，《庄子》、《西游记》的古老传说，使其具有与生俱来的明星气质和厚重的文化内涵。
蒋坝镇文化遗产 ...更多
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淮安市非物质文化遗产
高家堰传说，淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。 传说渊源 高家堰，古称捍淮堰、唐堰，现通称洪泽湖大堤，是捍卫淮扬地区数千万人民生命财产安全的一道重要屏障，有“水上长城”之誉。 东汉建...
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淮安市非物质文化遗产
蒋坝酸汤鱼圆烹饪技艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 蒋坝酸汤鱼圆烹饪技艺据传最早可上溯到秦代，明清时盛行。现主要分布在洪泽县蒋坝镇及金湖、盱眙两县和楚州、淮阴两区。 蒋坝酸汤鱼圆烹饪技...
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淮安市非物质文化遗产
九牛二虎一只鸡的传说，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。 大湖守护神的故事 大湖之上，“九牛二虎一只鸡”故事，至今仍然被众多渔民津津乐道。“九牛二虎一只鸡”，是大湖渔民心目中的“守护神”。据传，昔日洪泽湖被一条妖龙...