第一批“湖北老字号”-“蔡林记”字号始创于1928年。历经几代蔡林记人的创业拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年老字号小吃品牌。蔡林记热干面，爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。蔡林记热干面因此受到广大市民的赞赏，一直享有“中华名小吃”的美誉，被评为“中国十大面条”。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

在“生态监利 鳝行天下”2017湖北·监利黄鳝节”上，监利被授予“中国黄鳝特色县”“中国黄鳝美食之乡”两块金字招牌。监利嘉裕酒店所做的清炖鳝鱼获得了本次大赛的金奖，金丝鳝鱼获得中国名菜称号。