2022年安徽特色美食体验100店-绩溪县徽顺酒店，这里的胡适一品锅体现了传统徽菜“重油重色重火功，保持原汁原味”的特点，肉块烧得软烂，裹上浓稠的酱汁，咬上一口满嘴流油，香气在舌尖炸开。以豆泡为代表的素食吸饱了汤汁，浓浓的咸香里带着丝丝甜味，让人不禁感叹，不愧是连乾隆皇帝也赞不绝口的一品锅啊。特色菜：岭北焖蛋、绩溪双石盅、全家福。

绩溪县聚和圆徽菜馆法人代表汪志国是县十届政协委员，中国烹饪大师，中国徽菜传承人。