雪野鱼头大王邢府公老店坐落于雪野湖西畔，莱明路东侧。鱼头王采用独特技艺，炖出的鱼头汤鱼肉鲜嫩，堪称“雪野一绝”。一条大鱼，从头到尾，能做出十二道色香味形各异的菜来。不仅如此，还能巧做鲫鱼汤、甲鱼汤等各类鱼汤。清炖桂鱼、混炖鲳鱼、红烧鲤鱼、清炖鲢鱼，更是拿手。以鱼为主，山珍为辅。山柴鸡、山野兔、物实价宜，采于深山的香菇、金银花等各种野菜。

“博山小厨”的菜品结构以博山当地菜为主，融合部分其他地区鲁菜，是在传统博山菜和鲁菜基础上进行重新融合设计菜品，热菜数量控制在40个左右；博山传统菜品，如博山炸肉、酥锅、爆炒肉片、春卷、豆腐箱等有代表性的菜品保持在10个左右；其他的菜品则不局限于博山菜和鲁菜，而是有代表性的年轻人喜欢的畅销菜品。