淮南的邻市六安以茶闻名，“饮马江淮逗六安，大别山里赏松泉。豪拼烈酒争如霸，慢品徽茶竟似仙。”写的便是六安茶的精妙。主产于大别山北麓的六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐云山雾”演变而来，是清朝名茶中之精华。茶叶叶缘微翘，色泽宝绿，泡开后清香高爽，汤色清澈透亮，滋味鲜醇回甘。虾仁细嫩，微微带有韧性和脆感的肉质让人欢欣。六安瓜片炒虾仁，是将玉白剔透的虾仁与清澈的茶汤融合烹制，虾子的鲜甜中带着淡淡的茶香，清新软嫩，清口开胃，让人回味无穷。

在春天里的六安市金安区，街头巷尾总弥漫着一股清香，寻香而去，锅里的美味还在滋滋作响，原来是小贩在卖蒿子粑粑。这是六安的特色民俗美食，《舌尖上的中国》曾推荐过这道深山美味。农历“三月三”，家家户户吃起蒿子粑粑，祝愿人们健康长寿，不为病邪所侵。一道小吃，不仅是春天舌尖的享受，更是满含美好的祝福。