南京香山湖餐饮管理有限公司成立于2008年1月，是一家主打南京菜的知名连锁餐饮企业，以南京浦口区为起点，在南京城内开设了12家各具特色的独立门店，分布于浦口区、江北新区及江南主城，公司秉持“做生态健康美食的倡导者、实践者、分享者”的核心理念，打破传统，炮制独特，携手名厨烹调纯粹独属的精致菜肴，每一道佳肴都是精心制作的艺术品。

南京大牌档历史悠久，创办于1994年，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。初入店堂，恍如置身江南小阁、清末民初茶楼酒肆，楹联灯幌满布，古装堂倌穿梭，大红灯笼高挂堂中，红木桌椅静置屋内。青瓷碗碟、木质桌牌，一切都展现着古老金陵的气韵。酒不醉人人自醉，结庐在繁华，而无那车马。