锦州位于辽宁省西南部，东与盘锦相连，西与葫芦岛市毗邻，南濒渤海辽东湾，北依松岭山脉与朝阳、阜新市接壤，全市总面积10301平方公里，拥有海岸线124公里，近海水域面积12万公顷，浅海水域面积166万亩，沿海滩涂面积16.6万亩，25万亩近海渔场。浅海水域底部大部为软泥沙，水质肥沃，是全国著名毛蚶、毛虾、海蜇渔场。锦州海蜇由于生长在两条河口水域，泥沙底质，所以肉质厚实，韧性强，营养价值高。

“锦州毛虾”浑身透明，晶莹剔透，味道鲜美独特，营养价值极高。因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱。其中钙和磷的含量最为可观，适合儿童食用，利于孩子成长发育。锦州毛虾成功取得国家地理标志产品保护，将为“锦州毛蚶、锦州毛虾”实行原产地域保护、标准化生产、规范化管理、品牌化经营提供了坚实保障。

“锦州毛蚶”，当地人俗称红蚶子，三十几年前用大铁锹撮着卖，一斤也仅仅只有8分钱；“锦州毛虾”，长大了加工以后就叫做“虾皮儿”，更是以小博大，几乎家家厨房必备的佐餐美味。“两毛一蜇”是锦州湾海域最著名的优势水产品种，“两毛”指的就是毛蚶和毛虾，“一蜇”说的就是海蜇；这些锦州特产品质特色优良、人文历史悠久、产地环境独特、发展前景广阔。