众所周知，河豚、刀鱼和鲥鱼被称作中国“长江三鲜”，河豚位列“长江三鲜”之首。历史上文人墨客一贯对“长江三鲜”中的河豚不吝溢美之词，但近年来由于盘锦河豚率先走出了一条产业化发展的路子，大有后来居上之势。盘锦河豚主产区位于松辽平原南端、大辽河下游入海口处。其独特的地理环境、优良的水质、丰富的饵料为河豚生长提供了得天独厚的自然环境。

锦州位于辽宁省西南部，东与盘锦相连，西与葫芦岛市毗邻，南濒渤海辽东湾，北依松岭山脉与朝阳、阜新市接壤，全市总面积10301平方公里，拥有海岸线124公里，近海水域面积12万公顷，浅海水域面积166万亩，沿海滩涂面积16.6万亩，25万亩近海渔场。浅海水域底部大部为软泥沙，水质肥沃，是全国著名毛蚶、毛虾、海蜇渔场。锦州海蜇由于生长在两条河口水域，泥沙底质，所以肉质厚实，韧性强，营养价值高。

碱地柿子屁股是绿的，也叫绿腚柿子，直接就能吃，果肉很紧实，但是汁水也多。至于说味道如何，肯定是酸酸甜甜了，应该说有小时候吃的西红柿的味道，那种纯天然的味道。盐碱地里的矿物质和一些微量元素含量比其他的土地要丰富，所以结出来的“碱地柿子”就富含多种矿物质和维生素，就是西红柿红素的含量也明显高于一般西红柿。

“锦州毛虾”浑身透明，晶莹剔透，味道鲜美独特，营养价值极高。因体小壳薄肉嫩，适于加工成虾皮或虾酱。其中钙和磷的含量最为可观，适合儿童食用，利于孩子成长发育。锦州毛虾成功取得国家地理标志产品保护，将为“锦州毛蚶、锦州毛虾”实行原产地域保护、标准化生产、规范化管理、品牌化经营提供了坚实保障。

“锦州毛蚶”，当地人俗称红蚶子，三十几年前用大铁锹撮着卖，一斤也仅仅只有8分钱；“锦州毛虾”，长大了加工以后就叫做“虾皮儿”，更是以小博大，几乎家家厨房必备的佐餐美味。“两毛一蜇”是锦州湾海域最著名的优势水产品种，“两毛”指的就是毛蚶和毛虾，“一蜇”说的就是海蜇；这些锦州特产品质特色优良、人文历史悠久、产地环境独特、发展前景广阔。

辽宁盘锦市盘山县是中国最大的河蟹产地，素有蟹都之称。盘锦河蟹海水里生，淡水里长，肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富。

“盘锦泥鳅”种源为盘锦土著品种。其规格为每尾≥15克。质量特色为活体黝黑发亮，熟后不硬不面，肉质细嫩，刺少，无土腥味。每100克泥鳅鱼肉含蛋白质≥17克、脂肪≤2.4克。

饲养肉鸭在大洼地区已有近七十年的发展史，大洼人历来有养肉鸭食鸭肉的习俗。上世纪60年代末，大洼肉鸭在省外贸统一注册为“珍鸟”牌，产品主要销往香港、马来西亚、菲律宾等国家和地区。从那时起，大洼肉鸭开始了规模化饲养，一路下来，大洼县肉鸭养殖规模不断扩大，鸭肉品质不断提升。大洼肉鸭产业既有产业龙头，又有产业基础；既有整套成熟的生产管理技术，又有名牌拳头产品。本着信息共享、利益共沾的原则，六大鸭业龙头于2004年发起成立了大洼县养鸭协会，会员达1590人。

盘锦地处渤海之滨，辽河入海口，这里是退海冲积平原，土壤偏碱，富含人体所需的微量元素，由于地处中高纬度地区，昼夜温差大，无霜期长，特别适于粳稻的生长，特殊的地理位置，优越的生态环境，使盘锦大米以其优异的品质闻名遐迩。