黄海饭店是一家旅游涉外定点饭店,饭菜制作精良,品种新颖齐全,具有鲜明的鲁菜特色。其中,制作的“氽西施舌”曾荣获青岛市十大名菜之一。招牌菜“蟹黄海参扒胶白”和“春虾烧白菜”被评为青岛海鲜名菜。烩新派荷花乌鱼蛋被评为2021年“齐鲁名菜”。