2021年第三批“诗画浙江·百县千碗”省级美食体验（示范）店- “三头一掌”（即兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是衢州一大特色！说起“三头一掌”，当然要属衢州的“一粒志”了。“一粒志”是衢州一粒志食品有限公司的注册品牌。中文的寓意是“一粒小志气，开辟美食新天地”，图形是兔头、鸭头、鱼身和掌部V型的集合，两个不同颜色的圆圈又表示公司的两大主导产业。 说起三头一掌，脑海里想到的肯定是TA——「一粒志」，一粒志酒楼、一粒志鸭头的身影在衢州随处可见！