上海绿杨村酒家始创于上世纪三十年代。1936年，扬州文人闽斌甫和卢公明在上海创建绿杨村酒家，店名取自清代文学家王士祯的词《浣溪沙》中“绿杨城郭是扬州”的佳句。这情趣盎然的店名寓意为该店的菜点是以扬州菜为风味特色，也是远在异乡的文人对家乡味道的一种回味与发扬。经过几十年的发展与衍变，形成典型的上海菜风格。

环境非常优雅，尤其是新装修过之后，显得更加大气了，每层一进门就是古色古香的设计风格，有独立包厢，包厢内有独立的卫生间和摆设，私密性十足，据说餐厅的餐具都是成套的景德镇瓷器，精心采买的，相当用心了，让用餐者更觉体面，服务也很到位，服务员都面带微笑，一进门就送上香气扑鼻的黑苦荞，这可是老板特地去四川原产地直接配送的呢，去油解腻，很适合餐后饮用。 他们家最出名就小龙虾了，做得真非常棒，有6种口味，凭君翻牌，每种口味有大小两种， 小的328元/份，大的640元/份，不论大小每份都是20只，他们有自己的养殖基地，保证了小龙虾的干净无污染。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州淮安。久席·四季淮扬的创始人是地道的江苏射阳人，从小离乡背井，无论走到哪里都对家乡有最大的敬意，都惦记着家乡的美食，久席老板怀着对家乡美食的热爱和情怀创办了“久席·四季淮扬”，餐厅的食材大部分来自于江苏射阳，无论是餐具的摆盘，还是口感以及创新，都是经过反复的推敲后的出品，射阳是丹顶鹤的故乡，餐厅招牌菜灵魂乳鸽的制作灵感就是来源于此。

“吾意浓是传承与创新并重的江南菜，中餐之所以在世界声名远播，大多是因为传统的记忆，这是非常值得我们去传承和赞扬的。所以吾意浓把很多传统的东西放到菜单里面。”譬如吾意浓的菜单的亮点之一，加入了不少常州食材和工序繁复的常州功夫菜，像是兰陵㸆鳝、网油卷、赤汤堂灼横山桥百叶都是很有特色的常州代表菜。横山桥百叶是常州的特产，也是江苏省的非物质文化遗产，柔嫩味美、鲜而又纯。

沪上本帮老字号圆苑餐饮，最近也迎来全新品牌——圆鑫·淮扬菜。以淮之美，融合百味。圆鑫结合淮扬菜风味特色、原料鲜活、刀工精细、注重本味、火工讲究、富于变化六大特点，通过融合创新，彰显新式淮扬魅力，呈现舌尖传统与都市潮流的精华美馔。