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莎车巴旦姆种仁扁椭圆形，黄褐色，种仁中大，平均仁重1.1g，富含维生素A族、B族、E族及钙、镁、钠、钾、铁、硒等营养元素，种仁味香甜，被誉为“干果之王”、“西域珍品”，具有极高的医疗价值和独特的保健功效。
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英吉沙色买提杏素有“冰山玉珠”之美称，果面光滑无毛、成熟后呈金黄色，向阳面稍带红润、色泽亮丽、果肉桔黄色、离核、肉质细软多汁、纤维少、含人体所需的多种维生素、蛋白质及微量元素。
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叶城县是新疆最大的核桃产区，被称为中国的“核桃之乡”。 叶城核桃营养丰富，核桃仁富含粗蛋白、粗脂肪，及对人体有益的17种氨基酸，具有极高的保健价值。以果大、壳薄、果皮光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩等特点著称。
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中国国家级非物质文化遗产
维吾尔医药非常重视同人体健康有直接关系的饮食疗法，注重进食的时间和营养成分之间的关系。 维医根据人们所摄取的食物的营养成分，将食物分成5类。按照食物的营养成分和冷性、中性、热性，在生活中一日三餐合理安排饮食。维吾尔人的主食是以小麦、大米为主。蔬菜是以胡萝卜、洋葱、...
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中国国家级非物质文化遗产
赛乃姆是维吾尔族最普遍的一种民间舞蹈，广泛流传于天山南北的城镇乡村。它是维吾尔族日常生活中不可缺少的一部分，维吾尔人每逢喜庆佳节、婚礼仪式、亲友欢聚都要举行麦西来甫晚会并在晚会上热情地跳起赛乃姆以表庆祝。赛乃姆历史悠久、源远流长，主要发源于从事农业生活、民族聚居、文化极为发达的南疆各绿洲。从16...