常德酱板鸭通体红光油亮，色泽呈深红或酱褐色，无可见杂质。头颈细长并向左弯曲叠压在左翼下，撑板成型完整，形体扁平柔和，有质感。闻之酱香浓郁，香气扑鼻，入口香辣爽口，咸麻适中，辣味后劲十足；嚼之皮酥肉紧，肥膘油脂极少，感觉不腻不腥，极有嚼劲，回味悠长，久吃不厌。因其兼具香、辣、鲜、醇的独特风味，常德酱板鸭成为一张金色的地方名片。

桃源黑猪体态匀称，被毛全黑。母猪嘴筒直长，腹大但不拖地，尾长且尾毛呈【鱼尾】状散开。猪肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，大理石纹明显，有弹性，富含硒、镁等稀有元素，味鲜而清香，肉嫩而不腻。武陵渔村中，那一声声清脆的鸣啼，那矫健的步伐，那摇头摆尾的身姿，似乎在讲述桃源黑猪与武陵桃源人的传奇故事。