干扣面 是涡阳地方传统名吃， 干扣面顾名思义即沥干面将其反扣碗中， 然后伴料食用。 制作时用煮熟的黄豆芽为辅料， 放入面条， 用盐、酱油、香油、葱、蒜、辣椒油 等调料搅拌均匀， 面条新鲜可口，香味扑鼻。

涡阳县义门镇是汉族、回族和谐共融的古镇，回族饮食文化丰富多彩。受中国传统文化及伊斯兰文化“食可养性”观念影响，主要以牛、羊等为食。义门大将羊肉汤，最早可追溯至清末，那时四代传人李明亮的曾祖父李厨子就已开店掌厨，做羊肉汤生意。民国后期，二代传人李登海接手生意。到三代传人李民修（乳名大将）承袭生意时全国已解放。此时，由于他对祖传羊肉汤做了改进，加之乳名叫大将，于是被乡里乡亲称作“大将羊肉汤”。

涡阳苔干具有色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以清新素雅著称于世，倍受海内外消费者青睐。苔干是一种由莴苣状的植物加工成的半干品蔬菜。由于在清乾隆年间曾作为贡品纳入宫廷，故得名为贡菜。义门苔干不仅营养价值高，还有食疗价值。经专家鉴定，苔干含有17种氨基酸以及糖、粗蛋白、钙、钾等多种矿物质，是稀有天然绿色食品。

义门熏牛肉制作工艺经千百年来不断传承探究，形成独到的地方风味。2018年被列为安徽省非物质文化遗产。由于菜品肉色枣红，鲜嫩发光，肉质紧密，入口软脆，回味无穷，义门熏牛肉已行销全国。被称为“义门三宝：苔干、牛肉、中药草”之一。

高公糖醋蒜外观呈扁圆形 大小均匀，整体呈淡黄 蒜皮薄如蝉翼，晶莹透亮 剥开后蒜瓣颜色为黄色或淡黄色 大小均匀，呈半透明状 无杂质，手感微软 蒜肉细嫩，味甜稍酸 色泽美观诱人