第一批“湖北老字号”-“蔡林记”字号始创于1928年。历经几代蔡林记人的创业拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年老字号小吃品牌。蔡林记热干面，爽滑筋道，色泽油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。蔡林记热干面因此受到广大市民的赞赏，一直享有“中华名小吃”的美誉，被评为“中国十大面条”。2011年，蔡林记热干面制作技艺被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

从2007年至2019年，楚乡鱼味历经12年的风云历程，在湖北黄冈市已经开设了4家分店。在这座人口不足百万的城市，无论是本地人还是外来游客，都会光顾楚乡鱼味来品尝正宗楚菜美味。楚乡鱼味继承了楚菜家常菜的风味同时，还博取粤菜口味清纯的饮食风格，引导当地消费者逐步追求更健康，回归美食本味的饮食习惯，在周围清一色的重口味就餐环境中培养出一批又一批清淡口味“粉丝”，在百万人的县市中造就独特魅力。