郭场鸡的秘方源于三国时期，曹操时代荆州大军路过郭场，当时城里守军不足，出现粮草短缺，城里一谋士出一妙计，请当地厨师杀鸡百只，用大鼎盛之取鲜，然后猛火炖煮，因其香传百里而让对方士兵自乱阵脚，最后导致大军落败而逃，大家都以吃鸡和喝鸡汤来庆贺胜利，后为纪念历史将其取名为“郭场鸡”，这道传奇的美味也流传至今。