郭场鸡的秘方源于三国时期，曹操时代荆州大军路过郭场，当时城里守军不足，出现粮草短缺，城里一谋士出一妙计，请当地厨师杀鸡百只，用大鼎盛之取鲜，然后猛火炖煮，因其香传百里而让对方士兵自乱阵脚，最后导致大军落败而逃，大家都以吃鸡和喝鸡汤来庆贺胜利，后为纪念历史将其取名为“郭场鸡”，这道传奇的美味也流传至今。

大圣烧烤创办于2002年，经过十几年来的打拼已经成为宜昌市烧烤业独占鳌头的一面旗帜。 选材精细考究、做工精细是大圣烧烤不变的原则；物美价廉、感恩民众是大圣烧烤的经营宗旨；做事先做人、做人用诚心是大圣烧烤不断壮大的要诀；科学管理、统一采购、统一配送、统一调味是大圣烧烤品质的保证；坚持用木炭烧制食品不仅旗帜鲜明地与地沟油划清了界限，让广大顾客吃得放心、玩的开心也是大圣烧烤区别于油炸烧烤的一大亮点。2009年、2010年，大圣烧烤先后荣获了由宜昌市烹饪协会、宜昌市政协颁发的《宜昌特色名店》、《宜昌风味名店》荣誉称号。