豆轶坊蒲包茶干制作技艺

  • 项目编号:
    YC-05-Ⅷ-0057
  • 类别:
    传统技艺
  • 类型:
  • 发布日期：
  • 更新日期:
  • 相关地域:
      江苏  盐城市  阜宁县
  • 荣获:
    盐城市非物质文化遗产
  • 颁发机构：

      豆轶坊蒲包茶干制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。
      始于清穆宗同治八年（1869年）始祖赵太源，距今已有150多年历史。产品经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等二十二道严格的传统工序精制而成，不添加任何防腐剂、食素，以其色泽鲜美、柔嫩细腻、回味悠长、配方独特、堪称豆品一绝。

申报地区或单位：
江苏省盐城市阜宁县

保护单位：
江苏省盐城市阜宁县