藕粉圆制作技艺（建湖藕粉圆制作技艺）扩展

  • 项目编号:
    YC-05-Ⅷ-0008
  • 类别:
    传统技艺
  • 类型:
  • 发布日期：
  • 更新日期:
  • 相关地域:
      江苏  盐城市  建湖县
  • 荣获:
    盐城市非物质文化遗产
  • 颁发机构：

藕粉圆制作技艺（建湖藕粉圆制作技艺），第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。
已有200多年历史，相传为清宫御厨还乡湖垛传出。选用当地特色藕粉为主料制作外皮，以桃、杏、枣、瓜子等生态果料为辅料制成馅，经制馅、制球、上粉、过水、成型等步骤完成制作，全程纯手工制作。

申报地区或单位：
江苏省盐城市建湖县

保护单位：
江苏省盐城市建湖县