建湖县必吃餐厅 ...更多

刘一手火锅

重庆刘一手餐饮管理有限公司成立于2000年,是专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业,公司自成立以来不断进取、奋勇争先,将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个拥有近500家分店的国际化餐饮集团,在2013年中国餐饮百强企业名列第九,年创营业总额超过20亿元,先后被评为中华名火锅、中华餐饮名店、重庆市著名商标等。

建湖县经典名菜 ...更多

盐城藕粉圆

建湖藕粉圆不仅仅是盐城市著名的特色小吃,亦可作为筵席佳肴,是盐城人宴席必备之品,时至今日,在盐城许多地方,特别是农村的宴席当中还是当家菜品之一,是盐城著名的宴席名菜。建湖藕粉圆原是一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子,已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料,而藉粉圆的制作可谓独具匠心,除以藕粉做外皮外,其馅心也很精美,是将腌渍过的糖板油丁,加光桃酥,以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。

九龙口大闸蟹

说起建湖的螃蟹,首屈一指的当属九龙口大闸蟹,那么为什么一定是九龙口大闸蟹?当然离不开九龙口独特的生态环境,水质好,水草丰茂,水温适宜,这样环境下培育出的螃蟹自然当属精品。“蟹之肥美,抵得上江山之美”,只有螃蟹在桌,才真正不枉甜美的秋。螃蟹,怎么吃才经典?对的,高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式—清蒸,原汁原味,鲜嫩甜滑。秋日限定滋味,赶快来尝。

九龙口老鸭汤

秋天喝什么汤好?老鸭汤无疑是最好的选择。愈是高贵的食材,愈是要吃其本身的鲜香味道,这才是美食的至高境界。如果说松茸是大自然的馈赠,那么鸭则堪称人类养殖出的极致健康美味。九龙口老鸭煲几乎不添加任何作料的老鸭清汤,最是滋补。九龙口老鸭汤,绝就绝在老鸭上。它们都是在湖荡里散养,一个个体态饱满,吃的不是饲料,而是湖荡里的小鱼小虾。老鸭汤的做法其实并不复杂,全靠时间炖。烹饪好的老鸭汤汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是不可多得的美味。

建湖县特产手信 ...更多

建湖青虾

“建湖青虾”是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群,具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。分布在我县九龙口镇、恒济镇、建阳镇、颜单镇、沿河镇等5个镇72个村的河沟、池塘、荡滩等水域,地理标志登记保护面积17523.4公顷,年产量2400“建湖青虾”获得国家农产品地理标志,进一步扩大了产品和地域知名度,提升了产品品牌价值和市场竞争力,将有力地推动青虾产业发展,促进农民增收。

建湖县文化遗产 ...更多

    淮剧,淮安市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类扩展项目。​​​​​​​     历史沿革及分布情况     淮剧,又名江淮戏,是江苏省三大主要地方剧种之一。淮剧起源于苏北盐城西乡(今建湖县),起初主要流行于长江以北、淮...

    淮剧,淮安市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类扩展项目。​​​​​​​​​​​​​​     历史沿革及分布情况     淮剧,又名江淮戏,是江苏省三大主要地方剧种之一。淮剧起源于苏北盐城西乡(今建湖县),起初主要流行...

    淮剧,淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。     历史沿革及分布情况    淮剧,又名江淮戏,是江苏省的三大主要地方剧种之一。淮剧起源于苏北盐城西乡(今建湖县);起初主要流行于长江以北、淮河以南的淮阴、盐城...

徐氏太极神贴膏药,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。 相传清代康熙年间名医徐大椿(1693—?吴江松陵人)为创始人。徐氏太极神贴膏药是传统黑膏药的一种,主要利用麝香、朱砂、冰片、金黄散、丁香等十几种名贵药材制成膏药,根据...