建湖藕粉圆不仅仅是盐城市著名的特色小吃，亦可作为筵席佳肴，是盐城人宴席必备之品，时至今日，在盐城许多地方，特别是农村的宴席当中还是当家菜品之一，是盐城著名的宴席名菜。建湖藕粉圆原是一种带有民间独特风味的宫廷点心——藕粉圆子，已有200多年的历史。传统的汤圆都以糯米粉作原料，而藉粉圆的制作可谓独具匠心，除以藕粉做外皮外，其馅心也很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥，以及金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成。

说起建湖的螃蟹，首屈一指的当属九龙口大闸蟹，那么为什么一定是九龙口大闸蟹？当然离不开九龙口独特的生态环境，水质好，水草丰茂，水温适宜，这样环境下培育出的螃蟹自然当属精品。“蟹之肥美，抵得上江山之美”，只有螃蟹在桌，才真正不枉甜美的秋。螃蟹，怎么吃才经典？对的，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式—清蒸，原汁原味，鲜嫩甜滑。秋日限定滋味，赶快来尝。

秋天喝什么汤好？老鸭汤无疑是最好的选择。愈是高贵的食材，愈是要吃其本身的鲜香味道，这才是美食的至高境界。如果说松茸是大自然的馈赠，那么鸭则堪称人类养殖出的极致健康美味。九龙口老鸭煲几乎不添加任何作料的老鸭清汤，最是滋补。九龙口老鸭汤，绝就绝在老鸭上。它们都是在湖荡里散养，一个个体态饱满，吃的不是饲料，而是湖荡里的小鱼小虾。老鸭汤的做法其实并不复杂，全靠时间炖。烹饪好的老鸭汤汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是不可多得的美味。