松花蛋制作技艺（堤西松花蛋制作技艺）

  • 项目编号:
    YC-05-Ⅷ-0037-02
  • 类别:
    传统技艺
  • 类型:
  • 发布日期：
  • 更新日期:
  • 相关地域:
      江苏  盐城市  东台市
  • 荣获:
    盐城市非物质文化遗产
  • 颁发机构：

     松花蛋制作技艺（堤西松花蛋制作技艺），第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。
     创办于1808年。挑选新鲜无破损干净的麻鸭蛋，并按大小等级分开；用独特配方腌制鸭蛋，在配好的料泥中浸泡一段时间后，取出后放入宜兴陶土缸中封存一月有余；腌制成熟后再经过清洗、挑选、蒸煮、真空包装、装箱等一系列的流程。

申报地区或单位：
江苏省盐城市东台市

保护单位：
江苏省盐城市东台市