食惯嘴爆汁乳鸽
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:惠州市食惯嘴餐饮管理有限公司
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荣获:粤菜名品
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颁发机构：
选择象头山养殖基地的乳鸽，喝百草泉水，吃五谷杂粮无污染养殖，用象头山（大山生长）的五指毛桃，自己研发配方香料，以吊卤，泡浸方式来烹饪。鸽子味鲜，肉滑，骨香，一鸽胜九鸡，可以说食惯美味醇佳肴，嘴留回味香千里。乳鸽口口爆汁，鲜甜香滑。 获得荣誉：2020博罗十大名菜、2020博罗十大名小吃
爆汁乳鸽就与众不同，有别于一般的红烧乳鸽，并没有加入过多的香料，而是用店家自己研发的密料涂满乳鸽，充分按摩后吊干腌制，在150度的热油中泡、浸、炸而成。说实话，这份几乎每位来到这里的食客都会必点的爆汁红烧乳鸽，一口下去，鲜得确实是让人惊喜，紧致有弹性的鸽肉，夹杂着从肉缝渗出的，有着浓郁香味的汁水，咬一口嘴里还余留着一股醇厚的鸽肉香。亮红的乳鸽皮惹得人欲罢不能，弹牙细嫩的肉质与热油的香味相得益彰，如此乳鸽，确有大师风范。
食惯嘴爆汁乳鸽最正宗出品餐厅
食惯嘴茶楼
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